La fabrication du pain de seigle

J'ai eu le grand plaisir, lors de mon séjour à St-Luc, Val d'Anniviers, Valais, de fabriquer mon pain de seigle!

La "chambre à pain" où 3 à 4 fois par année, les habitants de St-Luc se réunissaient pour fabriquer le pain de seigle! (La bouteille et le verre de blanc étaient certainement aussi présents durant cette grande journée de travail :O)

la pâte à pain lever

Les étagères où étaient entreposé le pain des villageois

La griffe du boulanger, pour reconnaitre son pain!:O)

La cuisson au four à bois 300° pendant trois quart d'heure!

Et voilà! Hum!!!! Délicieux accompagné d'un petit fromage du Val d'Anniviers, de viande séchée et d'un petit Pinot rouge du Valais!

Comments

[Roger]

Mmmm la bonne odeur du pain encore chaud qui croustille....
D'accord pour le morceau de fromage et le verre de vin.... Il ne faut finalement pas grand chose pour être heureux....
Il faudrait juste un peu de temps en plus pour pouvoir passer plus souvent...
Bonne semaine à toi.
Amitiés.

[meshorizons]

je viens voir s'il reste un petit bout de pain pour moi ? pas trop cuit ni trop rassis s'il vous plait ! j'ai un peu tardé hein ? lol pourtant j'adore le pain et j'aurais aimé voir cette fabrication, ton reportage est super ! les couleurs sont très belles ! j'aime beaucoup celle où le boulanger enfourne le pain, un très beau mouvement saisi, avec juste le petit bougé nécessaire à l'action et tout le reste super net ! bravo ma coupine !

hum, il me fait envie là tout de suite ton pain avec un bon bout de gruyère d'alpage ! un peu tôt pour le vin blanc qui va avec mais pour midi je dis pas non ;-)

gros bisous !

[10Fraction]

elles sont magnifiques et celle ou le pain est enfourné, elle est tip top

[paj]

Je n'ai qu'un mot, MIAM! et bravo! Du vrai de vrai, j'ai envie d'y croquer meme a travers l'ecran, excellent!
bizz
(si ma soeur ressemble a ta fille, peut-etre que moi aussi!! :-o)

[haude]

Quelle ambiance qui sent bon l'"O"thentique... un reportage intéressant. Il nous manque juste l'odeur du pain frais.
@ bientôt